Antes de saber qué tienes, necesitas poder distinguir los rasgos de cada una de las condiciones asociadas a la resistencia al gluten. La...

¿De dónde viene la tradición de la rosca de reyes? ¿Por qué la comemos? ¿Qué significan las figuritas?

¿Por qué todo el mundo esta hablando del gluten? ¿Qué lo hace tan malo y qué podemos hacer al respecto?

¿Cómo afrontar un cambio en la vida? Esta es una historia que, como muchas, empieza con una crisis. Hace un par de años, mi mamá había...

A pesar de que la celiaquía es una condición difícil de diagnosticar, cada vez es más frecuente escuchar que un amigo o un conocido tiene...

La contaminación cruzada se produce cuando los alimentos libres de gluten se mezclan con algún tipo de producto que sí contiene esa...

Cada vez es más frecuente escuchar que a un amigo o familiar se le ha detectado celiaquía y no puede consumir gluten. Aquí les contamos...

1. ¿Qué es gluten? El gluten es una proteína de origen natural, funciona como una goma que mantiene los alimentos juntos. Entre las...