La contaminación cruzada se produce cuando los alimentos libres de gluten se mezclan con algún tipo de producto que sí contiene esa...

Cada vez es más frecuente escuchar que a un amigo o familiar se le ha detectado celiaquía y no puede consumir gluten. Aquí les contamos...

1. ¿Qué es el gluten? El gluten es una proteína de origen natural, funciona como una goma que mantiene los alimentos juntos. Entre las...